佐料
雞肉
1000g
粉皮(由大豆或紅薯澱粉制成)
150g
佐料
油
適量的
鹽
1.5茶匙
四川胡椒
10膠囊
青椒
二
青蔥
適量的
精力
適量的
八個角度
二
大豆
2湯匙
老抽
1湯匙
步驟
1.材料:雞肉洗凈切碎，蔥切段，姜切片，青椒洗凈。
2.粉絲用溫水洗凈，青椒切塊。
3.鍋中加入油，加熱至三成熱。加入胡椒粉和八角炒香。
4.加入雞塊翻炒。
5.翻炒至雞肉略顯顏色，再放入蔥姜翻炒。
6.拌入生抽和老抽。
7.加入沒有雞肉的開水，加入雞肝等內臟。
8.將炒好的雞肉和湯倒入塔吉鍋中，小火燉20分鐘。
9.將粉絲均勻鋪在雞肉上，燉5分鐘。
10.用鹽調味。
11.加入青椒，攪拌均勻，蓋上蓋子，燉5分鐘後即可食用。
技巧
1.雞肝等內臟易碎，無需爆炒。
2.我用塔吉鍋煮，所以雞肉20分鐘就熟了。如果我用鐵鍋煮，大約需要40分鐘。
3.把粉條鋪均勻，不然容易結塊。