來源:面粉來源於小麥，而澱粉是土豆或紅薯等加工食品。
用法:它們有不同的吃法。面粉可以用來做很多種面食，澱粉壹般用來勾芡或者做冷面。
制作方法:面粉是小麥精細研磨去皮後的產物。澱粉是經過提純、幹燥等處理的產品。
營養:面粉富含維生素，澱粉富含各種糖類。很多豆類可以做成澱粉，比如綠豆澱粉。
面粉的擴展數據存儲:
1，通風良好的面粉有呼吸功能，所以要讓空氣流通，這樣面粉才能用。
2.濕度幹面粉會根據環境的溫度和濕度改變其含水量。濕度越大，面粉含水量越高，容易結塊。濕度越低，面粉的含水量越低。理想的濕度是60%-70%左右。
3.適宜溫度儲藏的溫度會影響面粉的熟化時間。溫度越高，成熟越快。但是溫度也會縮短面粉的保質期。面粉儲存的推薦理想溫度為18℃-24℃。
4.清潔的環境清潔的環境可以減少害蟲和微生物的滋生，從而減少面粉汙染的機會。
5.無異味面粉是壹種會吸收和儲存空氣中異味的物質，所以存放面粉的周圍環境應該沒有異味。
參考資料:
百度百科-面粉百度百科-澱粉