1.首先簡單的在水龍頭下沖洗五花肉芯，去除表面明顯的雜質，然後接壹盆溫水，將五花肉芯放入盆中揉捏，壹邊抓著五花肉芯壹邊擠出表面的粘液，揉捏幾分鐘後倒掉臟水；
2.將初步清洗幹凈的五花肉芯放入盆中，將適量的白酒和玉米粉倒入盆中。白酒有很好的脫腥效果，而玉米粉主要是吸附五花肉芯表面的粘液。因為玉米粉比面粉粗，摩擦力更大，能更好的去除粘液
1.首先簡單的在水龍頭下沖洗五花肉芯，去除表面明顯的雜質，然後接壹盆溫水，將五花肉芯放入盆中揉捏，壹邊抓著五花肉芯壹邊擠出表面的粘液，揉捏幾分鐘後倒掉臟水；
2.將初步清洗幹凈的五花肉芯放入盆中，將適量的白酒和玉米粉倒入盆中。白酒有很好的脫腥效果，而玉米粉主要是吸附五花肉芯表面的粘液。因為玉米粉比面粉粗，摩擦力更大，能更好的去除粘液。
3.在五花肉芯上撒上白酒和玉米粉後，需要刮幹凈，洗凈。撓洗的時候壹定要註意，每個位置都需要撓洗。用玉米粉和手擠出五花肉核上的粘液，然後用清水清洗幹凈；
4.表面處理後，將五花肉芯翻過來，先用剪刀剪去裏面的白色筋膜，再用清洗表面的方式繼續清洗內部，依然撒上白酒和玉米粉，然後用手刮洗，擠出五花肉芯表面的粘液，再用清水清洗幹凈；
5.經過前面的步驟，五花肉芯表面的粘液被清洗幹凈。這個時候我們在清洗幹凈的五花肉芯上撒壹些茶葉，然後用手清洗五花肉芯，這樣茶葉的味道就可以滲透到五花肉芯裏面，也可以很好的去除腥味。
6.用茶葉洗完後，用清水反復洗幾次再清洗幹凈。