羊排1斤，蘿蔔適量。
調味品
蔥姜蒜姜適量，1大勺生抽，2大勺老抽，1大勺醋，適量香油。
1，羊排1斤，壹個蘿蔔，羊排切成小塊。
2.羊排洗凈，用冷水浸泡30分鐘。
3.撈起水後，將冬茹、姜片放入高壓鍋，加入3倍的冷水，中火烤約18分鐘，關火。
4.將三合壹油調勻，將1瓣大蒜切碎，將等量洋蔥切碎，將1湯匙醋、1湯匙生抽、2湯匙生抽和少量香油加入碗中。
.5.將蘿蔔切成0.3厘米的小塊。
6.高壓鍋打開後，放入蘿蔔片，煮5分鐘。把鍋拿出來。全程不用放鹽，三倍油塗抹。
燉羊排
770克羊排
適量的沙參、黃岑、羌活、六枚幹紅棗、壹小塊八角、壹塊姜、壹大粒蒜、60克酒、100克醬油和少量鹽。
1，姜洗凈切片，蒜袋洗凈。
2.鍋中燒開水，加入壹勺鹽，將羊排倒入水中，然後撈出瀝幹。
3.起油鍋，爆香姜片。
4.倒入羊排翻炒片刻。
5.加入大蒜翻炒壹會兒。
6.加入調料，煮壹會兒。(不含鹽)加1斤冷水。
7.調料中加入沙參、黃岑、羌活、大棗和八角。燒開後放入石鍋。
8.大火煮沸後，轉小火慢燉3小時，然後關火。