1.促進消化:燕麥中富含的纖維素和β-葡聚糖能刺激腸道蠕動，促進消化，防止便秘。
2.調節血糖:燕麥片中的β-葡聚糖可以減緩糖在體內的吸收速度，從而減緩血糖的上升速度，有利於糖尿病患者控制血糖。
3.降低膽固醇:燕麥中含有豐富的可溶性纖維素β-葡聚糖和β-谷甾醇，可與食物中的膽固醇結合，在消化道中排出體外，從而降低血液中的膽固醇水平。
4.增強免疫力:燕麥含有豐富的維生素B和E、鐵、鋅等礦物質，能增強人體免疫力。
5.瘦身減肥:燕麥粥富含膳食纖維和蛋白質，能增加飽腹感，減少食量，有利於減肥瘦身。
燕麥片的禁忌:
1.胃潰瘍患者:由於燕麥片在胃中停留時間較長，容易刺激胃黏膜，所以胃潰瘍患者應盡量避免或減少食用。
2.肝病患者:燕麥粥含有豐富的谷氨酸，攝入過多可能會給肝臟造成負擔，所以肝病患者要謹慎食用。
3.慢性腎臟病患者:燕麥含豐富的鉀，攝入過多可能加重慢性腎臟病患者的腎臟負擔，應避免多吃。
4.過敏人群:燕麥片含有壹些蛋白質，可能會引起過敏反應。過敏人群應謹慎食用或避免食用。