1，白胡椒
白胡椒辛辣獨特的香氣可以改善燉牛肉排骨的口感和味道。可以增加菜肴的層次感和豐富的口感，讓燉牛肉排骨更加美味。
2.甘薯粉
紅薯粉可以為燉牛肉排骨增添口感和風味，豐富燉制工藝。紅薯粉吸水性很強，可以很好的溶解在燉制的牛骨湯裏，增加了湯的美味。
3.烹飪酒
用料酒燉牛肉排骨，因為料酒可以去腥增香，使得燉肉更加鮮美。料酒中含有酒精，可以去除牛肉中的異味和腥味。同時酒精還可以增加牛肉湯的香氣，改善口感。
4.幹辣椒
幹辣椒是燉牛肉排骨時常用的調料之壹，可以增加牛肉排骨的辣味，改善口感。所以在燉牛肉排骨的時候，幹辣椒可以很好的襯托辣椒的辣味，為菜肴增添獨特的風味。
5、月桂葉
月桂葉燉牛肉排骨可以增加牛肉的香味和口感，月桂葉的香味可以提升整道菜的味道，使其更加美味。
6.黃酒
黃酒燉牛肉排骨可以增加菜肴的香氣和味道，使菜肴更加美味。黃酒風味獨特，能滲透到肉裏，增添濃郁的風味。
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