飯後可以喝酸奶，飯後喝有利於吸收營養，壹般來說，飯後30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。人在通常狀況下，胃液的PH值在1—3之間；空腹時，胃液呈現酸性，PH值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。
只有當胃部PH值比較高，才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長，有利於健康。飯後兩小時左右，人的胃液被稀釋，PH值會上升到3—5，這時喝酸奶，對吸收其中的營養最有利。
另外，如果在空腹狀態下飲用酸奶，很容易刺激胃腸道排空，酸奶中的營養來不及徹底消化吸收就被排出；飯後喝則可減少刺激，讓酸奶在胃中被慢慢吸收。
擴展資料
酸奶的營養價值：
1、有益消化吸收：有些成人對乳糖不耐受，壹般在飲用牛奶後會造成小腹內脹氣，引起腹痛、腹瀉。在酸奶的制作過程中，乳糖轉化為乳酸，因此飲用酸奶就不會引起腹痛、腹脹、腹瀉，更有益於對牛奶的消化吸收。
2、抑制腐敗細菌：酸奶所含有的乳酸可以使腸道趨於酸性，酸性環境有利於活性菌的增殖，同時又抑制了腐敗細菌的生長，從而減輕了有毒物質對人體的侵害。
人民網-酸奶營養豐富飲用需註意6大禁忌