卷心菜、荷蘭黃瓜、胡蘿蔔、紫甘藍、生菜、紅黃甜椒、刀額新對蝦、秋葵、櫻桃番茄、春卷。
2.練習:
(1)荷蘭黃瓜、胡蘿蔔、紫甘藍、包心菜、生菜、紅黃甜椒洗凈，分別切絲備用。
(2)將蝦洗凈，用牙簽將蝦尾第二、三節連接處的蝦線剔除。
(3)將秋葵和去蝦線的蝦仁洗凈，放入沸水鍋中煮熟後放入冰水中備用。
(4)將煮熟的蝦去殼，剝下蝦皮備用。
(5)將秋葵、櫻桃番茄、荷蘭黃瓜從冰水中取出，洗凈後分別切片備用。
(6)取壹個直徑比春卷大的圓盆，倒入60度左右的溫水，放入春卷，浸泡5秒左右(容器也可以用稍深的鍋代替)。
(7)將松軟的春卷皮平鋪在案板上，中間放入生菜絲、白菜絲、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、紅黃甜椒絲、蝦仁等配料。註意:最上面的食材放在最下面的食材上面，這樣織出來的金春卷更美觀。
(8)將左右兩邊的越南春卷皮向中間對折，將兩邊的食材包好，然後將下面的春卷皮向上包在底層食材周圍，再拿起上面的春卷皮，將上面的食材疊在底層食材上，最後將春卷皮的邊緣墊在底層。
(9)淋上梅子醬，金黃的春卷就完成了。