回族人吃牛肉，這是他們最喜歡的肉類之壹。回民宰牛時，會先祈禱，再宰殺，以免破壞食物的美味，使之成為美好的食物。
所以在壹些回族地區，無論是餃子、包子還是面條，牛肉都特別豐富，比如回族人開的牛肉湯店或者拉面店，主要是牛肉、牛肉炒飯、紅燒牛肉等。，而且壹次用不完的時候會放在冰箱裏保存。
回族簡介
回族是中國人口眾多的少數民族。根據中國統計年鑒-2021，我國回族人口為11377914。當代回族普遍使用漢語，不同地區持有不同方言。回族先民東遷初期，同時使用阿拉伯語、波斯語和漢語。
回族的民族起源可以追溯到唐朝。學術界普遍認為，回族形成於明代，元朝是回族形成的準備期，明朝是回族形成的終結期。全國各地的回族人民也以不同的形式參加了反對帝國主義侵略的鬥爭。五四運動和中國生產者黨的成立，為回族人民的徹底解放指明了方向。
無論在政治、經濟、文化方面，回族歷史上都湧現出許多傑出人物，為當時人民的生活和生產建設做出了積極貢獻。