雖然韭菜和螃蟹的搭配並不多見，但是韭菜和螃蟹是可以壹起吃的，而且壹般情況下不會產生沖突，韭菜是溫性的，螃蟹是寒性的，韭菜可以和壹些寒性的食物壹起吃。螃蟹和韭菜都是營養價值很豐富的食物，吃了對人的好處很大，有些人用蟹肉和韭菜壹起包餃子，有些人直接用蟹棒和韭菜混合炒著吃。韭菜有提鮮的作用，很多地方都利用韭菜和螃蟹混合來提鮮。
2、蟹肉韭菜餡
將蟹肉和韭菜結合在壹起是非常好的，這裏教大家做壹些蟹肉韭菜餃子中的餡，需要準備的食材主要有豬肉末、螃蟹、韭菜和雞蛋。
先要將螃蟹洗凈蒸熟，然後將蟹肉和蟹黃取出來備用，將韭菜洗凈後切成末，雞蛋打散後在鍋中炒壹下弄碎。
將所有的食材都混合在壹起，加入適量的色拉油和鹽等調味料攪拌均勻就可以包餃子了。
3、溫馨小提醒
蟹肉韭菜餃子味道是非常鮮的，所以大家在調餡的時候可以不用放太多的調料，以免將蟹肉和韭菜的鮮味蓋過了，鹽也不要給多了，清淡壹點更好吃。螃蟹吃了對皮膚有好處，還能防治結核，韭菜吃了能溫中行氣和補腎，但是都不能吃多，吃多了可能會腹瀉。