百香果600克
調味品
300克糖
芳香果醬的制作方法
1.百香果清洗幹凈，切成兩半。
2.用小勺挖出大盆裏的果肉，加入糖。
3.攪拌均勻後放入冰箱冷藏3小時左右。
4.冷藏，取出後放入不銹鋼鍋內，在火上加熱。
5.大火燒開後，轉小火慢煮。
6.在慢煮過程中不斷攪拌。
7.煮到水分減少，果醬透明粘稠。
8.把它放在壹個幹凈的瓶子裏，冷卻後密封。
烹飪訣竅
1，百香果的籽也可以吃，所以沒挑出來。如果妳介意，這些小黑籽可以在烹飪前去掉。
2.煮果醬的含糖量大概在30%-50%，百香果比較酸，所以我用50%的糖，妳可以在這個範圍內調整，但是不能低於30%，因為糖可以防止細菌的生長，有助於果膠在煮的過程中析出。如果果膠不出來，果醬的粘度不夠，就會影響果醬的口感和存放時間。
3、熬果醬要用不銹鋼鍋或不粘鍋，不能用鐵鍋。
4.煮果醬需要很長時間。註意適當攪拌，最好用木勺。