所有食材都是蒸肉粉1/2碗，紅薯(白心)1，五花肉500g。
佐料
1/2茶匙綿白糖、3茶匙醬油、1/2茶匙精鹽、1茶匙蠔油、2茶匙醬油、2個八角、1肉桂、10花椒、2片香葉、65438+大米。
紅薯粉蒸肉步驟1
幹鍋不加油，放入八角2個，桂皮1，花椒10，香葉2片，米飯半碗，小火翻炒。
第二步
翻炒至米飯香味撲鼻，焦黃幹燥，放入碗中攤開晾涼。
第三步
用料理機將大米和香料稍微翻炒壹下，做成粗米粒。
第四步
五花肉切成薄片。
第五步
將1勺料酒、2勺生抽、3勺老抽、2勺郫縣豆瓣醬、半勺糖、1.5勺五香粉、1勺蠔油、2勺玉米油加入切好的五花肉中，拌勻腌制半小時。
第六步
然後加入打好的米粉
第七步
與腌制好的五花肉拌勻。
第八步
紅薯去皮，切成大塊。
第九步
蒸籠底部鋪有棕葉。
步驟10
加入切好的紅薯做底料。
步驟11
然後把拌好的米粉肉鋪好，放入蒸籠，蓋上蓋子，SAIC後蒸60分鐘。