蘿蔔曬幹後有壹種特殊的味道，既保留了蘿蔔的甜味，吃起來又脆又嫩。如果最近天氣好，不妨曬點蘿蔔幹，冬天就不用擔心吃不到好東西了。
1.蘿蔔清洗幹凈後，去掉兩端，然後切成長條，加點鹽攪拌均勻，砂水3小時以上。
2.澆水後，蘿蔔變得堅韌。找塊紗布把水擠出來，然後放到室外晾幹。記得翻壹半晾幹。
3.將蘿蔔幹用清水浸泡，然後瀝幹水分，加入蒜末、辣椒面，用熱油潑壹下，加入香醋、醬油、鹽、香油。吃吃喝喝超級滿足。
二、蘿蔔雞蛋餅
這個蘿蔔糕是我做過最復雜的壹個，但也是最好吃的。蘿蔔配雞蛋和扇貝很好吃，蛋糕金黃酥脆，很開胃。
1，蘿蔔插成細絲用刀剁碎，然後放入幹貝、炒雞蛋，加入蠔油、醬油、香油攪拌均勻備用。
2.將200克面粉加入溫水中攪拌成面粉絮，然後加入食用油，揉成光滑的面團。揉完就不用醒了。就放在案板下揉成長條，切成3厘米的劑量，然後搟薄。越瘦越好。
3.電餅鐺不需要刷油。把蛋糕放進去烤10秒左右就好了。出鍋後，包好調好的餡料。
4.平底鍋刷上油，然後將包好的餅慢慢煎至四面金黃。