材料
佐料
西葫蘆1
大蒜適量
2個幹辣椒
佐料
食用油
兩勺
鹽
1/4勺
白醋
1勺子
精制糖
1/2勺
混合生西葫蘆的方法
1.
選壹個嫩西葫蘆(就是那種可以帶皮吃的)，食材簡單，蒜和幹辣椒就行。
2.
將西葫蘆洗凈，用刷子將皮搓成細絲。
3.
搓過的西葫蘆絲比切過的細。
4.
大蒜剁成蒜末，幹辣椒切成小塊，碼在西葫蘆絲上。
5.
鍋裏熱油，砰的壹聲倒在蒜末和幹辣椒上。
6.
加壹點鹽，壹勺白醋，壹點糖，蓋壹個盤子，蓋壹會兒，讓油香味充分吸收到菜裏，拌勻，ok~~~不用擔心西葫蘆是生的，味道很好很好吃！
烹飪訣竅
1，西葫蘆最好選嫩的，因為是帶皮吃的，需要那種青皮。西葫蘆買的太老，吃起來不夠脆，會影響口感。其次，老西葫蘆發黃，不夠美觀；
2.西葫蘆有清熱利尿、潤肺止咳、除煩止渴的作用；
3.這道菜壹定要現吃現拌，因為西葫蘆絲加鹽後會很快出來，然後會枯萎，所以口感不脆，外觀也不好。