雪利紅簡介
雪裏紅屬於十字花科雪裏紅屬，是芥菜的壹個變種。雪裏紅是用芥菜葉和莖腌制而成的。雪裏紅的葉子裂開很深，邊緣皺縮，顏色發黃。雪裏紅具有清熱解毒、開胃消食的功效，主要用於治療胸悶氣短、痰多、牙齦腫痛、便秘等癥。
梅菜簡介
梅菜是壹種腌制食品，是具有廣東特色的傳統名菜。梅菜主要產於梅州、惠州壹帶，以新鮮梅菜為原料，經過冷卻、挑選、腌制等多道工序制成。梅菜色澤金黃，清香撲鼻，具有增強消化、清熱解暑、消積健胃、降血脂、降血壓的功效。
雪利紅和梅子蔬菜的區別
1.不同的外觀和形態
雪裏紅外觀鮮嫩飽滿，雪裏紅葉片大，顏色淺綠。梅菜像幹菜，皺成壹團，顏色為黑色或暗黃色。
2.味道不壹樣
梅菜制作過程中需要加鹽腌制，然後曬幹，所以梅菜口味重，鹹而有嚼勁，而雪裏紅不需要腌制，可以直接食用。沒有鹹味，吃起來酥脆可口，還有壹點苦味。