材料:五花肉1000g。
輔料:小蔥3根，姜5片，幹紅辣椒6片，八角2片，桂皮1片，菜籽油適量，白糖3湯匙，紅燒醬油適量，冰糖15g，鹽適量。
1、五花肉冷水入鍋，加料酒焯壹下，沖洗幹凈切成小塊。
2.準備好小蔥，姜片，幹紅辣椒，八角，桂皮。
3.炒鍋倒入適量菜籽油，加入白糖，小火翻炒出糖色。
4.爆炒五花肉得肥，爆炒小蔥、姜片、幹紅辣椒、八角、桂皮得香，加入紅燒醬油根據自己口味增香增色。
5.放入冰糖翻炒至冰糖融化，加入無肉開水，加鹽調味，大火煮沸後轉中火壹小時。是時候把小蔥撈出來，然後收火汁上桌了。將蔥花撒在盤子上。