材料
主料：鳳爪400g；
輔料：紅燒醬油適量、料酒適量、幹山楂適量、幹辣椒適量、八角適量
醬香山楂鳳爪
1
備鳳爪，八角，山楂，幹辣椒。
2
湯鍋加水煮開，下鳳爪焯洗幹凈。
3
再另起鍋加水下八角辣椒山楂。
4
加適量醬油。
5
加適量料酒。
6
再將焯洗好的鳳爪下鍋。
7
先大火燒開，再轉小火慢鹵燒至入味。
8
壹份醬香山楂鳳爪完成。
小貼士
用紅燒醬油，其上色比較亮，但要註意其量，不要過多，適量即可。要不然色澤就成暗紅了。