東北辣椒醬的做法

材料:鮮紅椒5斤，香醬400克，醋3兩，糖3兩，鹽200克，蒜半斤。

1.首先準備好原料，尤其是新鮮的紅辣椒和大蒜等其他輔料。

2.建議用戶將紅辣椒清洗幹凈，去籽，切碎。

3.接下來，將準備好的大蒜去皮、搗碎、切塊。

4.鍋燒熱，加入適量油，將醬、糖、醋、鹽依次倒入鍋中，大火煮至冒泡。

5.將花椒粉倒入煮好的醬料中(註意不要關火，火會沸騰，醬料炸的時候會濺得到處都是，註意安全)，不斷攪拌沸騰，直到冒泡關火。

6.水煮辣椒醬很好吃。註意不要把準備好的蒜末倒入其中，直到醬汁完全冷卻，否則不影響口感；攪拌均勻，享受美味的辣椒醬。

參考以上內容？百度百科-辣椒醬