步驟
冷牛肉大頭菜11的步驟。準備好需要的食材。
冷牛肉大頭菜22的步驟。將大頭菜切成薄片，用更多的水將鹽洗幹凈，然後浸泡以降低含鹽量。
步驟33。牛肉切小塊，青紅椒和大頭菜切絲，香菜切段備用。
冷牛肉大頭菜的做法步驟44。將切好的食材放入大碗中，加入蘋果醋、香醋、蒸魚醬油、辣椒油、香油、味精調味。
冷牛肉大頭菜55的步驟。混合均勻，裝盤食用。
技巧
1.大頭菜含有鹽，所以制作時不額外加鹽。
2.用蘋果醋是因為蘋果醋的味道是甜的，可以合成鹹菜的鹹味。