需要註意的是，餃子的吃法有很多種，有蒸籠蒸、水煮、油煎等。油煎餃子，最重要的是口感酥脆爽口。鍋裏放適量的食用油，放入餃子，炒兩到三分鐘，再加入澱粉水或者水，少於餃子的壹半，這樣餃子會很脆。
煎餃子的訣竅
1，需要註意的是油熟了以後，餃子不要直接炒，記得在油鍋裏撒點鹽，等到鹽融化了，再放入餃子，因為鹽可以避免餃子之間互相粘鍋，粘鍋。
2、餃子下鍋後，如果條件允許，最好不要只放清水，最好放壹點米湯，或者用面粉稀釋的面粉水，因為這樣煎出來的餃子會更香。
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