人工養殖的牛蛙有裂頭蚴。
人工養殖牛蛙有裂頭蚴的，為了食用安全，需要殺死牛蛙中的裂頭蚴，把牛蛙放在100℃的水中烹煮5分鐘以上，或者放在零下20℃的冷庫中冷凍2小時以上即可。?
裂頭蚴的危害
裂頭蚴，就是曼氏裂頭蚴，是曼氏叠宮絳蟲的幼蟲。人是裂頭蚴的轉續宿主，其在人體的寄生部位主要是皮下、眼睛和腦組織。如果吃了含有裂頭蚴的食物，就會進入身體，並隨著血液進入了大腦，產生噴射狀嘔吐、抽搐、昏厥、癲癇等癥狀。裂頭蚴危害巨大且不易治療，主要以預防為主，主要在平常的生活中要註意不要喝生水，肉類壹定要煮熟了之後再食用。