1、食材：生姜150克、白糖50克、麥芽糖100克。
2、生姜去皮，然後切成碎末。
3、用壹個小鍋，倒入50克的白糖、100克的麥芽糖，然後下姜末進去。
4、開中火不停地翻炒，熬制至糖液變成透明狀。
5、然後用壹碗清水，鏟少量的姜糖放進去，姜糖在水中立即凝固成形即可熄火。
6、用壹張油紙鋪在臺上，然後把姜糖鏟到油紙中，再用油紙蓋住整理成方形狀。
7、然後把面上的油紙拿開，姜糖涼凝結後，用剪刀剪成小塊。
8、姜糖就做好了，然後把姜糖放置盒子密封防止受潮。