魚1作為主料
方法/步驟
將已殺去鱗的魚洗凈，強行洗掉魚肚子裏的黑膜，剁掉魚鰭，切掉魚頭。
魚片怎麽切？
將魚放平，壹手托住魚身，另壹手拿刀抵住魚骨，將魚身橫向切片。
魚片怎麽切？
用同樣的方法把另壹邊的魚切片，切片後會是這個樣子！
魚片怎麽切？
將切片下的魚皮朝下，壹手托住魚，另壹手將魚切成約0.5厘米厚的魚片。將魚排剁碎，厚度約5厘米，魚頭對半切開。
魚片怎麽切？
這就是切片魚片的樣子！
魚片怎麽切？
魚片切好後，分別用料酒、澱粉、蛋清、適量鹽抓魚片、魚片，腌制15分鐘。酸菜魚片可以用來制作酸菜魚、水煮魚等多種魚片菜肴。
魚片怎麽切？