生產步驟:
1，壹只輕鴨
2.調整調料。
3.將調料放入胃中，密封，用竹簽將頭尾所有開口串起來，防止泄漏。把鴨子吹起來，馬上放進開水鍋燙皮。
4.準備脆皮水，將酸醋煮沸，加入麥芽糖融化，加入紅曲粉攪拌均勻。
5.表面均勻澆上脆皮水。
6.然後風幹。
7、根據自己的框燒情況，中下水平，200度30分鐘，翻面烤20分鐘。
8、視皮革情況，加減時間
9.將切好的肉塊冷卻，放在桌子上。胃裏的醬可以用來蘸汁。