配料:菠菜、大蒜、剁椒、鹽、雞精、醬油、香油。
練習步驟:
步驟1:將菠菜的根部切掉，清洗幹凈。
第二步，把大蒜拍扁剁碎，剁壹勺辣椒。
第三步:將大蒜和剁碎的辣椒放入碗中，倒入熱油。
第四步，加入兩勺醬油和幾滴香油，做成涼拌醬。
第五步，鍋中燒開水，加入少許鹽和花生油。
第六步，菠菜煮20秒。
第七步，將煮熟的菠菜從控水器中取出。
第八步，把菠菜放在盤子裏，澆上涼拌醬。
第九步，成品圖。
小貼士:
1，菠菜下鍋容易煮，煮的時間不要太長，20秒左右。2、煮熟的菠菜壹定要控制幹水分，水分過多會影響涼拌的口感。2.準備好的涼拌醬用在醬油和剁椒裏是鹹的，所以鹽的量要少放或者不放。