1.準備食材:海參2個，蛋清2個，醬油1湯匙，糖1湯匙，鹽1/2湯匙，魚露1湯匙，白胡椒粉1湯匙，料酒2湯匙，雞精65438+1湯匙。
2.將海參浸泡在冷水中。
3.海參在鍋裏煮。
4.姜切片，蔥切段，紅辣椒切段，蒜切片，生菜洗凈。
5.鍋裏燒熱油，放入蔥、姜、蒜、紅辣椒和料酒炒香。
6.加入海參、醬油、糖、鹽、魚露、白胡椒粉、蠔油翻炒。
7.放入雞精，盛出。
8.生菜洗完後控水。
9.在盛滿海參的海參碗裏倒上香油，將海參旁邊的生菜圍起來。
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