魚條、番茄酸湯、竹筍、酸菜、泡椒、番茄；
調料:
鹽、味精、雞蛋清、姜片、蔥、水澱粉、料酒、木姜油。
練習:
1.先將魚洗凈，切片，將魚切成魚片，用少許鹽、料酒、澱粉、蛋清上漿，待用，將魚頭對半切開，魚骨切成段備用；
2、泡椒剁成茸，酸菜剁碎(怕湯不酸，加了這些東西，加上沒有剁椒，就換成泡椒)，竹筍切片，西紅柿切片，蔥花，蔥葉切碎備用；
3.鍋裏放油，爆香剁碎的辣椒，爆香酸菜，放入番茄酸湯，放入鮮湯，放入番茄片和姜片壹起煮。加入魚頭、魚骨、洋蔥和竹筍，用中火煮。最後放入大小合適的魚片，煮熟，加入姜油，加入味精調味，放入鍋中，撒上蔥花。