佐料
大黃魚1
6段蔥和6瓣蒜
幹紅辣椒1花椒20。
4片姜有點鮮。
清蒸魚加醬油加少許糖1湯匙。
老陳醋1湯匙醬油2湯匙。
料酒少許，雕酒少許。
芫荽根
在家燉黃魚的步驟
1.？將魚用料酒、鹽、蔥絲、姜絲腌制20分鐘，記得將魚切幾下。。
2.？先用蔥姜爆鍋，很好吃。倒入醬油後，立即倒入開水，然後放入所有調料。燒開後，把魚放進去。不停地用大勺子往魚上澆滾燙的湯。過壹會兒，魚就可以蓋上鍋蓋了。
3.？煨十分鐘，然後加入壹些香菜。