苦瓜蛋卷怎麽做好吃？

準備好需要的食材。

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雞蛋去殼，放入碗中，用筷子攪拌成均勻的蛋液；

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苦瓜洗凈去瓤，然後放入熱鍋焯水半分鐘左右，取出晾幹切碎，大蒜和小米椒洗凈分別切碎備用；

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加入苦瓜丁、蒜末、小米椒、鹽等。放入攪拌好的蛋液中拌勻；

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熱鍋裏熱油，然後倒入混合好的蛋液，用鍋鏟攤開；

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小火慢煎至表面無明顯蛋液，翻面，再繼續煎至兩面金黃，出鍋；

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