香菇滑雞煲仔飯介紹

香菇土雞煲仔飯是廣東壹道具有漢味的名菜，屬於粵菜。米飯由泰國香米精制而成，軟硬適中，雞腿滑滑，蘑菇和特制的調味品，用特制的沙鍋烹制而成。雞雞有溫中益氣、填精補髓、補虛益智的作用。雞肉肉質細嫩，味道鮮美，適合多種烹飪方法，營養豐富，滋補。雞肉不僅適合熱炒、燉湯，也適合冷食、涼拌。但避免吃太多雞翅等雞肉類食物，以免造成肥胖。蘑菇-蘑菇富含蛋白質和多種人體必需的微量元素，其中蛋白質的含量大多在30%以上，高於壹般的蔬菜和水果。冬菇嫩滑香甜，幹香菇好吃又香。它們適合烹飪、煮、煎和炸，肉和蔬菜可以是美味佳肴。蘑菇還是防治感冒、降低膽固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。