材料
劑量
2只貽貝
豆腐1塊
洋蔥1根
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1.買貽貝時，請店家剖開，用錘子拍壹下。壹般店家會幫忙去除河蚌邊緣的黑絲(自己處理比較麻煩)。回家後，用鹽抓壹會兒，然後沖洗幹凈，切成塊(稍大壹點，貽貝燒後會收縮)。
2.把豆腐洗幹凈，用刀切成塊(我買的豆腐是豆腐西什娜在市場上買的，好像是嫩豆腐，比普通豆腐好吃)
3.小蔥切段(今天懶沒買，烤鴨販子給了我1)。小蔥顏色很鮮艷，壹定要放。
4.取油鍋，放入蚌肉，翻炒，加酒。
5.再煮壹次，然後移入砂鍋加水。