實踐；
1)草魚，先按圖1所示把魚身兩邊的肉全去掉，然後像魷魚壹樣把十字切開，不要把皮切掉(圖2)。
2)用少鹽的鹽和胡椒粉把魚擦幹凈，然後用油炸粉從外到內給魚裹上壹層粉。註意切的東西。3)包第壹層，垂直搖動，包第二層，重復三次，把魚全部包均勻。(如圖4所示)
4)等油鍋熱了，在油鍋裏煎，壹手拿著頭，壹手拿著尾，先把花面朝下油，這樣花就能開了。(如圖6所示)
炸至金黃色，出鍋，裝盤。醬醬，先在鍋裏放壹點油，加糖翻炒，放入醬醬，最後拌壹碗水澱粉，燒開，加入壹點熟油澆在魚上，撒上芝麻。