佐料
蠶豆
100g
五花肉
150g
油
適量的
鹽
(母雞的)蛋
1
韭黃
步驟
1.五花肉洗凈，切成小塊，剁成沫。
2.把肉末放進碗裏，打壹個雞蛋進去。
3.加入壹些鹽調味。
加入適量的蔥花
5.徹底攪拌均勻
6.將新鮮的蠶豆洗凈
7.剝去表皮備用
8.熱鍋放油，炒蠶豆飯。
9.用鹽調味。
10.油炸軟蠶豆飯
11.加入適量的水。
12.火沸騰了
13.倒入攪拌好的肉沫餡。
14.把它煮沸。
技巧
在肉餡中加入壹個雞蛋，不僅可以使肉鮮嫩，還可以代替生粉使肉嫩化。