春餅的配菜有哪些？

1，韭菜，韭菜，香幹豆腐腦，雞蛋皮絲，菠菜絲，肚絲，玉蘭花絲，火腿絲，綠豆芽，粉條，豬肉，花椒等。春餅是春季開始時的壹種習俗，南北在吃法上有所不同。北方春餅主要配黃瓜絲、蔥絲、裏脊肉絲，南方主要配各種涼菜。

2.春餅(煎餅)是用面粉做的煎餅，通常和卷好的蔬菜壹起吃。這是中國開春時的民間飲食習俗之壹。在春天開始的時候吃春餅意味著迎接春天和祈求豐收。從宋代到明清時期，吃春餅變得越來越流行，並且有記錄說皇帝在開春時給官員送春餅。春餅用料簡單，制作方便，口感柔韌有嚼勁，吃法多種多樣，包起來當配菜吃，單獨當主食吃，炸餅吃。