練習:
1，原料需要準備壹個鴨腿，壹點鵪鶉蛋(可以省)，幾個蘑菇，壹個地瓜(紅薯)，調味只需要少許鹽和雞精；
2.在鴨腿上劃幾刀。溺死後，將皮煎至棕色。最好能看到脂肪部分的皮膚比較薄；
3.紅薯去皮，切成大塊。將鵪鶉蛋煮熟，去殼。然後將鴨腿、泡好的香菇、姜片放入高壓鍋中燉20分鐘。
小貼士:紅薯鴨腿湯裏的鴨腿主要起到提味的作用，讓整個湯有點油，不會太淡。鵪鶉蛋則完全靠個人體質來決定是否使用。它們對體質虛弱、營養不良、神經衰弱的人非常有用，但對膽固醇高的人非常不適合。