材料:排骨400克、白蘿蔔半根、平菇50克、鹽3克、料酒5克、蒜葉2克、姜片3克。
1.準備小排骨和姜片，清洗幹凈。
2.鍋中加水，倒入小排骨，燒開焯水。然後拿出來洗。
3.將處理好的小排骨放入鍋中，加足水，放入姜片。
4.倒入料酒，大火燒開，轉小火慢燉。
5.排骨湯開始變白。繼續做飯。
6.準備配菜。蘿蔔，平菇，大蒜葉。
7.將蘿蔔去皮，切成塊狀。放入排骨湯中，大火燒開，轉小火。
8.平菇洗凈，撕成小塊。
9.排骨、蘿蔔軟爛時，放入平菇，大火燒開，煮1分鐘。
10，加點鹽調味。
11，出鍋，撒上蒜葉，即可享用。