原料:面粉500克。
輔料:精鹽3克，食用油適量，十三香適量。
1、500克面粉放入大碗中，加入3克精鹽攪拌均勻。
2.用筷子將面粉分成兩份，加入開水和面粉至壹半。開水的量足夠把面粉攪拌成絮狀，另壹半面粉用冷水攪拌成絮狀。然後兩者結合在壹起，揉成壹個光滑的面團。
3.分成大小均勻的六小份，揉成光滑的面團，用壹層保鮮膜封好。
4.往碗裏倒兩勺面粉，然後加四勺食用油。加入少許鹽和十三香調味，攪拌均勻。
5.面團醒發後，搟成長方形。在上面刷壹層糕點，像折扇壹樣折起來。然後從壹邊卷起來，再卷成煎餅。電餅鐺預熱，刷壹層食用油。油熱後，把餅放在上面，刷上壹層食用油。