輔料:姜5片，蔥壹把，蒜瓣4個，花椒20個，糖10g，沙洲黃遊400ml，醬油30ml，生抽30ml，鹽適量。
步驟:如何做排骨好吃
1，主要原材料及輔料集合。
2.將春筍放入水中煮約15分鐘，有效去除澀味，瀝幹，切片。
3、鍋內放入適量油，爆香姜片、蒜片、花椒、蔥段。
4、然後放入排骨翻炒至表皮微焦。
5、加入沙洲黃遊，料酒量差不多不超過排，大火燒開。
6、7、加入生抽和老抽，轉中小火。
8.湯1/3後，放入竹筍，繼續小火煮20分鐘。
9.當湯汁還剩1/3左右時，轉大火，加入白糖和少許鹽，汁濃時關火。