蘋果絲原料:蘋果150g，雞蛋1，澱粉100g，糖200g，植物油15g，芝麻3g，幹面粉50g。方法:1。蘋果洗凈去皮，切成菱形小塊，每個蘋果上塗壹層幹面粉；將澱粉與少量水混合制成汁液；雞蛋打入碗中，加水稀釋，打勻，加入澱粉中。2.將蘋果片蘸上雞蛋澱粉糊後放入熱油鍋中炒芝麻，炒熟備用。3.向油中加入水和糖，在火上煎至金黃色。當小油泡變成5到6個整泡時，加入炸好的蘋果塊，立即翻炒出鍋，裝盤。
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蘋果通心粉材料:通心粉40克，瘦肉35克，洋蔥30克，胡蘿蔔20克，綠豆仁10克，花菜50克，蘋果三分之壹，油壹茶匙。調料:番茄醬壹湯匙。