菊苣，又名菊苣、苦菜、卡西尼、菊苣等。，為菊科菊苣屬多年生草本植物。主要有軟化菊苣和球根菊苣兩種，分布在北京、黑龍江和遼寧。
菊苣外觀
菊苣的莖直立生長，基生葉蓮座狀，葉小而無柄，薄，兩側有稀疏的長毛。舌狀小花藍色，瘦果橢圓形。
菊苣的顏色:菊苣的莖直，顏色為綠色，舌狀小花為藍色，外部瘦果為褐色，有棕黑色斑點。
菊苣葉形態特征:菊苣基葉蓮座狀，倒披針形，長橢圓形，大頭，深羽狀，側裂片3-6對，頂裂片較大，均為鐮刀形。
菊苣根的外觀:菊苣的主根呈圓錐形，有側根和大部分須根，表面呈褐色，有皺紋。不易斷，微怒微苦。
菊苣圖片欣賞