驢肉具有“兩高兩低”的特點:高蛋白、低脂肪；高氨基酸低膽固醇。對動脈硬化、冠心病、高血壓有很好的保健作用。
驢肉
禁忌人群:孕婦、慢性腸炎和腹瀉患者不宜食用。
羊肉
禁忌人群:有發熱、牙痛、口舌生瘡、咳嗽、痰黃等上火癥狀的人不宜食用；肝病、高血壓、急性腸炎或其他傳染病及發熱者不宜食用。
牛肉
禁忌人群:1。有傳染病、肝病、腎病的人要謹慎食用。2.牛肉為發制品，患有疥瘡、濕疹、痤瘡、瘙癢者慎用。3.高膽固醇、高脂肪、老人、小孩、消化能力弱的人不宜多吃。