2.先把螃蟹綁好，這樣會方便清洗，也不會劃傷手。還可以固定蟹腿，讓它老老實實呆著，不亂跑。記得第壹次蒸螃蟹的時候，下鍋的時候數的是五個，蒸的時候會看到四個。不知道什麽時候有壹個跑了。
3.將螃蟹用清水浸泡40分鐘到壹個小時，然後用小刷子刷洗螃蟹，特別是腹部，容易粘臟。
4.鍋裏放冷水，再加壹點水，放幾個花椒，蒸鍋上放幾片姜片，把螃蟹倒扣在姜片上(這個很重要)，然後在螃蟹上倒點黃酒，蓋上鍋蓋，蒸20分鐘左右。
5.等螃蟹蒸熟了，我們把螃蟹解開，把繩子解開。拌壹碗蒜醋汁吃。不太好吃。真的很好吃。