1、蠶豆含有蛋白質、碳水化合物和少量脂肪等。所含的磷脂是細胞膜、線粒體膜和微粒體膜結構的物質基礎，膜的通透性也依賴於磷脂，對人體補充營養大有裨益。中醫認為可以健脾養胃，清熱利濕。
2.蠶豆，又稱豆、佛豆、豆、川豆、日本豆、羅漢豆。壹年或兩年生草本植物。是糧、菜、飼料、綠肥兩用作物。原產於亞洲西南部和北非。相傳西漢時張騫從西域傳入中國。蠶豆含有
1、蠶豆含有蛋白質、碳水化合物和少量脂肪等。所含的磷脂是細胞膜、線粒體膜和微粒體膜結構的物質基礎，膜的通透性也依賴於磷脂，對人體補充營養大有裨益。中醫認為可以健脾養胃，清熱利濕。
2.蠶豆，又稱豆、佛豆、豆、川豆、日本豆、羅漢豆。壹年或兩年生草本植物。是糧、菜、飼料、綠肥兩用作物。原產於亞洲西南部和北非。相傳西漢時張騫從西域傳入中國。蠶豆含有8種必需氨基酸。碳水化合物含量為47%-60%。營養價值豐富，可食用，也可用來做醬、醬油、粉條、粉絲、蔬菜。也可作為飼料、綠肥、蜜源植物。