豬裏脊肉250克，紅薯澱粉80克，鹽適量，胡椒粉適量，食用油適量，雞蛋2個。？
二、小酥肉的做法:
1.用不粘鍋烤胡椒。？
2.將胡椒搗碎。
3.豬裏脊肉切片，厚約3毫米。
4.在肉片裏放壹半量的鹽和胡椒粉。抓勻，腌制壹會兒。
5、紅薯澱粉打入兩個雞蛋。
6.攪拌均勻。
7.加入另壹半鹽和胡椒粉。攪拌均勻。
8.將腌制好的肉片放入蛋糊中。
9.在鍋裏放油。油溫高達60%。？
10，把肉片壹片壹片的放進去，小火煎。
11，煎至兩面金黃取出。
12.最後，酥肉就做好了。