鯽魚湯去刺的做法如下：
工具/材料：鯽魚、姜片、水、鹽。
1、鯽魚洗凈，油開下鍋，小火慢煎。記得把魚擦壹下，去除水分，不然容易炸鍋。
2、兩面煎熟，顏色有點黃色就是差不多。
3、將煎熟的鯽魚壓碎，使其肉骨分離。
4、壹邊小火慢煎壹邊壓碎。
5、魚肉按壓越細越好，來回翻炒，保證肉骨都炒熟炒香。
6、加入開水和姜，覆蓋魚肉魚骨，水量取決於自己想燒多少魚湯。蓋蓋小火慢煮，讓魚肉魚骨的鮮味都滲入湯中。小火燉煮20分鐘左右。
7、將魚刺、魚骨用漏勺撈出，就會獲得壹鍋奶白色的無骨魚湯。