2、開熱鍋，鍋裏放400克燒開的菜水，再放壹點醬油、蠔油、味噌、糖、胡椒粉進去拌勻煮開，就是肥牛米湯。
3.將煮好的米飯在碗裏壓平，西蘭花和花菜切成小塊，胡蘿蔔切成粗塊，壹起放入沸水鍋中煮壹分鐘，撈出幹水分，放在米飯上。
4.熱鍋倒入少許植物油，蔥翻炒幾下，將調好的湯倒入鍋中煮沸。
5.小心的把肥牛放進去，放壹點黃酒，中火煮肥牛，撈出煮好的肥牛和蔥絲，放在米飯上，淋上適量的湯即可食用。