魚卵的營養價值吃魚卵的好處

1，魚子營養價值高，含有人體所需的營養成分，如卵清蛋白、球蛋白、卵粘蛋白、魚卵鱗蛋白等，味道鮮美。少數魚類的卵，如鯰魚和河豚，是有毒的，應該避免食用。

2.魚子含有豐富的膽固醇，是人腦和骨髓的良好補充和生長劑。

3.魚子中磷酸鹽的平均含量在46%以上，對人的大腦和骨髓是很好的滋補品。

4.魚卵中還含有豐富的維生素A、B、D，而維生素A可以預防眼疾，維生素B可以預防腳氣病和發育不良，維生素D可以預防佝僂病。

5.魚卵還含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等礦物質以及腦磷脂等大量營養物質。這些營養素對人體特別是兒童的生長發育極其重要，在我們的日常飲食中很容易缺乏。