學名:LonicerajaponicaThunb，原產於山野的忍冬科植物。形態鑒別:多年生常綠纏繞灌木，莖中空，幼枝密被短柔毛。葉對生，葉卵圓形，全緣，兩面被柔毛，終年常綠，嚴冬不枯萎。花成雙生，初白如銀，故名“銀花”。2 ~ 3天後變黃，故又稱“金銀花”。營養成分:每100g金銀花含胡蘿蔔素514mg，維生素b 21.06mg，維生素c 65mg 5mg，還含有金銀花、纖維素、澱粉、黃酮類等。吃法:①新鮮金銀花或嫩莖葉洗凈後可炒肉絲。(2)將新鮮金銀花用開水焯壹下，和煮熟的肉絲、黃瓜絲、胡蘿蔔絲壹起涼拌食用。③金銀花洗凈後可以和雞肉或者肉壹起燉。(4)金銀花洗凈後可作為沙拉或其他涼菜的配料。