2.將準備好的青椒用清水洗凈，去蒂後去掉裏面的籽。
3.大蒜去皮後切成蒜末，醬油、白糖、醋、鹽壹起調成汁備用。
4.鍋內放入食用油，加熱至四成後放入青椒，用鏟子輕輕按壓。過壹會兒青椒就翻面了。
5、直到青椒兩邊都出現皺紋，然後把青椒拉到壹邊，加入蒜末炒出香味，加入調好的汁，翻炒幾下讓青椒入味，等湯變得粘稠後取出裝盤即可。
6.做虎皮青椒，選料很重要。妳最好不要選擇甜青椒。妳應該先選擇長的，辣的像牛角壹樣的青椒，這樣虎皮青椒會更香更好吃。