亞麻籽油是由亞麻籽制成的,屬於亞麻籽科,也叫亞麻。因原產東印度,漢代張騫經絲綢之路將亞麻帶回中國,主要種植在胡人聚集的舊匈奴地區,故名。
營養成分
亞麻籽中粗蛋白、脂肪和總糖的總含量高達84.7%。亞麻籽蛋白是壹種營養價值很高的植物蛋白,氨基酸種類齊全,必需氨基酸含量高達5.16%。
亞麻籽油中的亞麻酸為53%。亞麻酸是人體必需的脂肪酸,在人體內可轉化為二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸。它們是魚油中有效的活性成分。